বৃহস্পতিবার, ০১ মে ২০২৫
স্বপ্না মণ্ডল
রাত পোহালেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়া দাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই সালাদটিও।
উপকরণ:
ছোলা-এক কাপ
মুরগির মাংস-এক কাপ
শসা-কুচি করা
টমেটো-৩টি (ফুল বানানোর জন্য)
গাজর-১টি (ফুল করে কাটা)
বিট রুট-১ / ২ (পাতার মতো করে কাটা)
ক্যাপসিকাম-১ / ২ (লম্বা করে কাটা)
লেটুলস পাতা-৩ টি
পুদিনা পাতা-পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি-পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ-৩ টি
আদা কুচি-পরিমাণ মতো
কাচা মরিচ-২ টি
গোল মরিচের গুঁড়া-১ টেবিল চামচ
লবণ-স্বাদ মতো
সয়া সস-দুই চা চামচ
প্রণালি-প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে স্বাদমতো লবণ, সামান্য মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা, আর সয়া সস মিশিয়ে করে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর পরে সিদ্ধ করা ছোলা সামান্য ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটি বাটিতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম, টমেটো, শসা, বিট রুট, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, সামান্য লবণ মিশিয়ে তাতে ভেজে রাখা মাংস আর ছোলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন-এখন একটি প্লেটে প্রথমে লেটুস পাতা ছড়িয়ে তার ওপর কেটে রাখা বিট রুট গোলাকার করে সাজিয়ে দিতে হবে। এর ওপরে মাখানো সালাদ লম্বালম্বি ভাবে ঢেলে নেব। আগেই করে রাখা টমেটোর, গাজর, আর পেঁয়াজ ফুল দিয়ে সাজাতে হবে। ওপরে সামান্য পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল লাল সবুজের মজাদার প্রোটিন সালাদ।
রাত পোহালেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়া দাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই সালাদটিও।
উপকরণ:
ছোলা-এক কাপ
মুরগির মাংস-এক কাপ
শসা-কুচি করা
টমেটো-৩টি (ফুল বানানোর জন্য)
গাজর-১টি (ফুল করে কাটা)
বিট রুট-১ / ২ (পাতার মতো করে কাটা)
ক্যাপসিকাম-১ / ২ (লম্বা করে কাটা)
লেটুলস পাতা-৩ টি
পুদিনা পাতা-পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি-পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ-৩ টি
আদা কুচি-পরিমাণ মতো
কাচা মরিচ-২ টি
গোল মরিচের গুঁড়া-১ টেবিল চামচ
লবণ-স্বাদ মতো
সয়া সস-দুই চা চামচ
প্রণালি-প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে স্বাদমতো লবণ, সামান্য মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা, আর সয়া সস মিশিয়ে করে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর পরে সিদ্ধ করা ছোলা সামান্য ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটি বাটিতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম, টমেটো, শসা, বিট রুট, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, সামান্য লবণ মিশিয়ে তাতে ভেজে রাখা মাংস আর ছোলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন-এখন একটি প্লেটে প্রথমে লেটুস পাতা ছড়িয়ে তার ওপর কেটে রাখা বিট রুট গোলাকার করে সাজিয়ে দিতে হবে। এর ওপরে মাখানো সালাদ লম্বালম্বি ভাবে ঢেলে নেব। আগেই করে রাখা টমেটোর, গাজর, আর পেঁয়াজ ফুল দিয়ে সাজাতে হবে। ওপরে সামান্য পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল লাল সবুজের মজাদার প্রোটিন সালাদ।
মে দিবস মানেই ছুটির দিন। এদিন সকাল-সকাল কাজে যাওয়ার তাড়া নেই। আর এবার তো মে দিবস বৃহস্পতিবার পড়ায় সাপ্তাহিক ছুটির বাইরে আরও একটা দিন বাড়তি ছুটি পাওয়া গেল। তাতেই মনটা ফুরফুরে লাগছে, তাই না? তবে এক দিন বেশি ছুটি পেয়ে কি শুয়ে-বসেই কাটাবেন? মে মাসের প্রথম দিনটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে উদ্যাপন করতে পারেন।
৯ ঘণ্টা আগে
বছরের পর বছর ধরে যদি প্রিয় ডেনিমের পোশাকগুলো পরতে চান, তাহলে যত্ন তো নিতেই হবে। কিছু উপায় জেনে নিলে যত্ন নেওয়াটাও হবে সহজ। আজ ৩০ এপ্রিল, ডেনিম দিবস। আজ থেকেই মেনে চলুন ডেনিমের পোশাক ভালো রাখার উপায়গুলো।
১৯ ঘণ্টা আগে
টক দইয়ে চিনি, নাকি লবণ মেশাবেন, সেটা নির্ভর করছে দই খাওয়ার কারণের ওপর। অর্থাৎ কেন দই খাচ্ছেন, তার ওপর। দুটির স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ভিন্ন ভিন্ন। টক দইয়ে উপস্থিত প্রচুর পুষ্টি উপাদান এবং প্রোবায়োটিকসের কারণে নিয়মিত টাটকা দই খাওয়া কিছু রোগ প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।
১ দিন আগে
বলিউড নায়িকারা মা হওয়ার পরও কী করে ফিট থাকেন, এটা নিয়ে সবারই প্রশ্ন। এরপরের প্রশ্নটি হলো, মা হওয়ার পরও কীভাবে তাঁরা ক্যারিয়ার সামলাচ্ছেন। ভোগ ম্যাগাজিনে প্রকাশিত একটি ফিচারে জানা গেছে, বলিউড তারকা মায়েদের প্যারেন্টিং বিষয়ে। এতে নতুন ও কর্মজীবী মায়েদেরও কিছু টিপস দিয়েছেন তাঁরা।
২ দিন আগে
