বৃহস্পতিবার, ১৪ আগস্ট ২০২৫
স্বপ্না মণ্ডল
রাত পোহালেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়া দাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই সালাদটিও।
উপকরণ:
ছোলা-এক কাপ
মুরগির মাংস-এক কাপ
শসা-কুচি করা
টমেটো-৩টি (ফুল বানানোর জন্য)
গাজর-১টি (ফুল করে কাটা)
বিট রুট-১ / ২ (পাতার মতো করে কাটা)
ক্যাপসিকাম-১ / ২ (লম্বা করে কাটা)
লেটুলস পাতা-৩ টি
পুদিনা পাতা-পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি-পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ-৩ টি
আদা কুচি-পরিমাণ মতো
কাচা মরিচ-২ টি
গোল মরিচের গুঁড়া-১ টেবিল চামচ
লবণ-স্বাদ মতো
সয়া সস-দুই চা চামচ
প্রণালি-প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে স্বাদমতো লবণ, সামান্য মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা, আর সয়া সস মিশিয়ে করে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর পরে সিদ্ধ করা ছোলা সামান্য ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটি বাটিতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম, টমেটো, শসা, বিট রুট, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, সামান্য লবণ মিশিয়ে তাতে ভেজে রাখা মাংস আর ছোলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন-এখন একটি প্লেটে প্রথমে লেটুস পাতা ছড়িয়ে তার ওপর কেটে রাখা বিট রুট গোলাকার করে সাজিয়ে দিতে হবে। এর ওপরে মাখানো সালাদ লম্বালম্বি ভাবে ঢেলে নেব। আগেই করে রাখা টমেটোর, গাজর, আর পেঁয়াজ ফুল দিয়ে সাজাতে হবে। ওপরে সামান্য পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল লাল সবুজের মজাদার প্রোটিন সালাদ।
রাত পোহালেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়া দাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই সালাদটিও।
উপকরণ:
ছোলা-এক কাপ
মুরগির মাংস-এক কাপ
শসা-কুচি করা
টমেটো-৩টি (ফুল বানানোর জন্য)
গাজর-১টি (ফুল করে কাটা)
বিট রুট-১ / ২ (পাতার মতো করে কাটা)
ক্যাপসিকাম-১ / ২ (লম্বা করে কাটা)
লেটুলস পাতা-৩ টি
পুদিনা পাতা-পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি-পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ-৩ টি
আদা কুচি-পরিমাণ মতো
কাচা মরিচ-২ টি
গোল মরিচের গুঁড়া-১ টেবিল চামচ
লবণ-স্বাদ মতো
সয়া সস-দুই চা চামচ
প্রণালি-প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে স্বাদমতো লবণ, সামান্য মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা, আর সয়া সস মিশিয়ে করে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর পরে সিদ্ধ করা ছোলা সামান্য ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটি বাটিতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম, টমেটো, শসা, বিট রুট, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, সামান্য লবণ মিশিয়ে তাতে ভেজে রাখা মাংস আর ছোলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন-এখন একটি প্লেটে প্রথমে লেটুস পাতা ছড়িয়ে তার ওপর কেটে রাখা বিট রুট গোলাকার করে সাজিয়ে দিতে হবে। এর ওপরে মাখানো সালাদ লম্বালম্বি ভাবে ঢেলে নেব। আগেই করে রাখা টমেটোর, গাজর, আর পেঁয়াজ ফুল দিয়ে সাজাতে হবে। ওপরে সামান্য পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল লাল সবুজের মজাদার প্রোটিন সালাদ।
বিভিন্ন পাহাড়ে ঘুরে দিনের পর দিন কাটিয়ে দেন অনেকে। গহিন পাহাড়ে আধুনিক ব্যবস্থাপনা থাকে না বলে সমস্যায় পড়তে হয় তাঁদের। যদিও এর উপায় হিসেবে তাঁবু টানিয়ে রাত কাটানো বেশ পরিচিত। তবে এই পাহাড়প্রেমীদের জন্য একটু ভিন্ন ধরনের ভাবনার বিষয়টি ভেবেছিল যুক্তরাজ্যের মাউন্টেন বোথি অ্যাসোসিয়েশন।
৩০ মিনিট আগে
জনসংখ্যা কমে যাওয়া এবং বয়স্কদের সংখ্যা বৃদ্ধি নিয়ে উদ্বিগ্ন পৃথিবীর অনেক দেশ। ইউরোপের কিছু দেশ বিশেষভাবে এই সমস্যার সম্মুখীন। সেখানে গ্রামীণ এলাকা ও ছোট শহরগুলো ধীরে ধীরে পরিত্যক্ত হয়ে যাচ্ছে। এ ধরনের অঞ্চলগুলোকে পুনরুজ্জীবিত করতে এবং নতুন নাগরিক আকৃষ্ট করতে বিভিন্ন দেশ আর্থিক প্রণোদনা দিচ্ছে।
৩০ মিনিট আগে
ব্যস্ত শহর কিংবা নির্জন কোনো প্রান্তর—যেখানেই হোক না কেন, নতুন জায়গায় যাত্রা শুরু করার একটা সম্ভাব্য ঝুঁকিও থাকে। তবে ভ্রমণ তখনই আনন্দদায়ক ও শান্তির হয়, যখন সম্পূর্ণ যাত্রা ও গন্তব্য নিরাপদ থাকে। ফলে ভ্রমণের সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি। নিরাপত্তা মানে এড়িয়ে চলা নয় আর প্রস্তুতি থাকাটা সচেতনতা।
১ ঘণ্টা আগে
চল্লিশ বছর বয়সের পর চোখের নিচে বলিরেখা দেখা, ত্বকের অনুজ্জ্বল ভাব আরও স্পষ্ট হতে শুরু করে। এ সময় যত ব্যস্তই থাকুন না কেন, দিনের একটু সময় নিজের জন্য বরাদ্দ রাখুন, নিজের যত্ন নিন। খাদ্যতালিকায় শরীর ও ত্বকের উপযোগী খাবারকে প্রাধান্য দিন। তবেই ত্বক হাসবে নতুন করে।
১৪ ঘণ্টা আগে
