মঙ্গলবার, ১২ আগস্ট ২০২৫
নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকা
টমেটো একটি ফল। কিন্তু এটি সবজি হিসেবেই খাওয়া হয়। এর আদি উৎস দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকা। জঙ্গলে জন্মানো টমেটোর আকার ছিল মটরদানার মতো ছোট।
স্প্যানিশদের হাত ধরে ইউরোপে আসে টমেটো। তাই টমেটো প্রধানত স্প্যানিশদের খাবার। অ্যাজটেক সাম্রাজ্যের শাসনামলে প্রথমবার রান্নায় টমেটো দেওয়ার চল শুরু হয়।
১০০ গ্রাম কাঁচা টমেটোর ৯৫ ভাগই পানি। মাত্র ৫ শতাংশের মধ্যে আছে শর্করা ও আঁশ। সমপরিমাণ টমেটোতে আরও আছে:
ক্যালরি ১৮
প্রোটিন ০.৯ গ্রাম
শর্করা ৩.৯ গ্রাম
চিনি ২.৬ গ্রাম
আঁশ ১.২ গ্রাম
চর্বি ০.২ গ্রাম
এ ছাড়া টমেটোতে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ভিটামিন কে১, ফোলেট (ভিটামিন বি৯), লাইকোপিন, বিটা ক্যারোটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড আছে। টমেটো খেলে ত্বক সুন্দর থাকে। হৃদ্রোগ ও ক্যানসারের ঝুঁকি কমে।
টমেটো একটি ফল। কিন্তু এটি সবজি হিসেবেই খাওয়া হয়। এর আদি উৎস দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকা। জঙ্গলে জন্মানো টমেটোর আকার ছিল মটরদানার মতো ছোট।
স্প্যানিশদের হাত ধরে ইউরোপে আসে টমেটো। তাই টমেটো প্রধানত স্প্যানিশদের খাবার। অ্যাজটেক সাম্রাজ্যের শাসনামলে প্রথমবার রান্নায় টমেটো দেওয়ার চল শুরু হয়।
১০০ গ্রাম কাঁচা টমেটোর ৯৫ ভাগই পানি। মাত্র ৫ শতাংশের মধ্যে আছে শর্করা ও আঁশ। সমপরিমাণ টমেটোতে আরও আছে:
ক্যালরি ১৮
প্রোটিন ০.৯ গ্রাম
শর্করা ৩.৯ গ্রাম
চিনি ২.৬ গ্রাম
আঁশ ১.২ গ্রাম
চর্বি ০.২ গ্রাম
এ ছাড়া টমেটোতে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ভিটামিন কে১, ফোলেট (ভিটামিন বি৯), লাইকোপিন, বিটা ক্যারোটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড আছে। টমেটো খেলে ত্বক সুন্দর থাকে। হৃদ্রোগ ও ক্যানসারের ঝুঁকি কমে।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
