রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
জুলন দত্ত, কাপ্তাই (রাঙামাটি)
কাঁচা অবস্থায় সবুজ থাকলেও পাকলে ফলটির বাইরের আবরণ হয় হলুদাভ। আর ভেতরের অংশ দেখতে অনেকটা সেদ্ধ ডিমের কুসুমের মতো। স্বাদ ও ঘ্রাণ ডিমের কুসুমের। তাই এটি ‘এগ ফ্রুট’ বা ‘ডিম ফল’ বা ‘টিসা ফল’ নামে পরিচিত। এর উৎপত্তি মূলত দক্ষিণ মেক্সিকো, বেলিজ, গুয়েতেমালা ও এলসালভাদোর।
বিদেশি এ ফলটিই এখন শোভা পাচ্ছে রাঙামাটির কাপ্তাই রাইখালী পাহাড়ি কৃষি গবেষণাকেন্দ্রের গাছে। ‘টিসা’ ফল চাষে সফলতা দেখিয়েছেন পাহাড়ে কৃষির বাতিঘর হিসেবে পরিচিত এ কেন্দ্রের বিজ্ঞানীরা।
গবেষণাকেন্দ্রটির কৃষিবিজ্ঞানীরা জানান, ভিটামিন, মিনারেল ও ঔষধি গুণসমৃদ্ধ এ ফলের জাত বাংলাদেশের জন্য একটি মাইনর ফ্রুট বা অপ্রচলিত জাত, যা তৈরি করছে বিপুল সম্ভাবনা। এ ফল চাষে বদলে যাবে পাহাড়ের অর্থনীতি।
রাইখালী পাহাড়ি কৃষি গবেষণাকেন্দ্রের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা নিজাম উদ্দিন আহমেদ জানান, চার-পাঁচ বছরের একটি গাছে গড়ে ৪৫০ থেকে ৫০০টি ফল ধরে, যার ওজন গড়ে ১৭০-১৯৫ গ্রাম পর্যন্ত হয়। প্রতি গাছে ফলন হয় ৬৫ থেকে ৭০ কেজি। এই ফলের খাওয়ার উপযোগী অংশ প্রায় ৮০ থেকে ৮২ শতাংশ। টিসা ফল থেকে বিভিন্ন ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবার; যেমন কেক, চকলেট, জুস ও আইসক্রিম তৈরি করা যায়।
নিজাম উদ্দিন আরও জানান, ২০১৫ সালে এই ফলের চাষ করার পর ২০২১ সালে প্রথম ফুল এবং ফল আসে গাছে। গবেষণাকেন্দ্রের ২০টি গাছের প্রতিটিতে এখন ফলন হয়েছে। উচ্চ পুষ্টিগুণসম্পন্ন এ ফলটির ভেতরের অংশ দেখতে অনেকটা সেদ্ধ ডিমের কুসুমের মতো।
এখানকার পাহাড়ি অঞ্চলের আবহাওয়া, মাটি ও তাপমাত্রা টিসা ফল উৎপাদনের জন্য উপযোগী জানিয়ে তিনি বলেন, পাহাড়ের কোনো রকম ক্ষতি না করে অব্যবহৃত জমিতে বাণিজ্যিকভাবে এ ফলের চাষ করে কৃষকেরা লাভবান হতে পারেন।
গবেষণাকেন্দ্রের বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মাহমুদুল হাসান বলেন, ‘এই গবেষণাকেন্দ্রে টিসা ফলের ওপর গত বছর একটি পরীক্ষা করা হয়।পরীক্ষায় চারটি জার্মপ্লাজম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। এ চারটি জার্মপ্লাজম গবেষণাকেন্দ্রে রোপণ করা হয়। ফলটির স্বাদ এবং ঘ্রাণ ডিমের মতো, তাই এটিকে ডিম ফলও বলে। বংশবিস্তারের জন্য বীজ থেকে টিসা ফলের চারা উৎপাদনের পাশাপাশি গ্রাফটিং বা কলম পদ্ধতির মাধ্যমে চারা উৎপাদন করতে আমরা সফল হয়েছি। আশা করছি, পাহাড়ি কৃষকদের কাছে এ টিসা ফলের চাষ ছড়িয়ে দিতে পারব।’
গবেষণাকেন্দ্রের বৈজ্ঞানিক সহকারী মো. সামছুদ্দোহা বলেন, কমবেশি এ ফলটি সারা বছর ফলন দেয়। বর্ষা মৌসুমের আগে বা পরে গাছগুলোর গোড়ায় স্বাভাবিক সার দিলেই হয়। গাছে কোনো রোগ হয় না এবং সহজেই চাষ করা যায়।
কাঁচা অবস্থায় সবুজ থাকলেও পাকলে ফলটির বাইরের আবরণ হয় হলুদাভ। আর ভেতরের অংশ দেখতে অনেকটা সেদ্ধ ডিমের কুসুমের মতো। স্বাদ ও ঘ্রাণ ডিমের কুসুমের। তাই এটি ‘এগ ফ্রুট’ বা ‘ডিম ফল’ বা ‘টিসা ফল’ নামে পরিচিত। এর উৎপত্তি মূলত দক্ষিণ মেক্সিকো, বেলিজ, গুয়েতেমালা ও এলসালভাদোর।
বিদেশি এ ফলটিই এখন শোভা পাচ্ছে রাঙামাটির কাপ্তাই রাইখালী পাহাড়ি কৃষি গবেষণাকেন্দ্রের গাছে। ‘টিসা’ ফল চাষে সফলতা দেখিয়েছেন পাহাড়ে কৃষির বাতিঘর হিসেবে পরিচিত এ কেন্দ্রের বিজ্ঞানীরা।
গবেষণাকেন্দ্রটির কৃষিবিজ্ঞানীরা জানান, ভিটামিন, মিনারেল ও ঔষধি গুণসমৃদ্ধ এ ফলের জাত বাংলাদেশের জন্য একটি মাইনর ফ্রুট বা অপ্রচলিত জাত, যা তৈরি করছে বিপুল সম্ভাবনা। এ ফল চাষে বদলে যাবে পাহাড়ের অর্থনীতি।
রাইখালী পাহাড়ি কৃষি গবেষণাকেন্দ্রের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা নিজাম উদ্দিন আহমেদ জানান, চার-পাঁচ বছরের একটি গাছে গড়ে ৪৫০ থেকে ৫০০টি ফল ধরে, যার ওজন গড়ে ১৭০-১৯৫ গ্রাম পর্যন্ত হয়। প্রতি গাছে ফলন হয় ৬৫ থেকে ৭০ কেজি। এই ফলের খাওয়ার উপযোগী অংশ প্রায় ৮০ থেকে ৮২ শতাংশ। টিসা ফল থেকে বিভিন্ন ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবার; যেমন কেক, চকলেট, জুস ও আইসক্রিম তৈরি করা যায়।
নিজাম উদ্দিন আরও জানান, ২০১৫ সালে এই ফলের চাষ করার পর ২০২১ সালে প্রথম ফুল এবং ফল আসে গাছে। গবেষণাকেন্দ্রের ২০টি গাছের প্রতিটিতে এখন ফলন হয়েছে। উচ্চ পুষ্টিগুণসম্পন্ন এ ফলটির ভেতরের অংশ দেখতে অনেকটা সেদ্ধ ডিমের কুসুমের মতো।
এখানকার পাহাড়ি অঞ্চলের আবহাওয়া, মাটি ও তাপমাত্রা টিসা ফল উৎপাদনের জন্য উপযোগী জানিয়ে তিনি বলেন, পাহাড়ের কোনো রকম ক্ষতি না করে অব্যবহৃত জমিতে বাণিজ্যিকভাবে এ ফলের চাষ করে কৃষকেরা লাভবান হতে পারেন।
গবেষণাকেন্দ্রের বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মাহমুদুল হাসান বলেন, ‘এই গবেষণাকেন্দ্রে টিসা ফলের ওপর গত বছর একটি পরীক্ষা করা হয়।পরীক্ষায় চারটি জার্মপ্লাজম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। এ চারটি জার্মপ্লাজম গবেষণাকেন্দ্রে রোপণ করা হয়। ফলটির স্বাদ এবং ঘ্রাণ ডিমের মতো, তাই এটিকে ডিম ফলও বলে। বংশবিস্তারের জন্য বীজ থেকে টিসা ফলের চারা উৎপাদনের পাশাপাশি গ্রাফটিং বা কলম পদ্ধতির মাধ্যমে চারা উৎপাদন করতে আমরা সফল হয়েছি। আশা করছি, পাহাড়ি কৃষকদের কাছে এ টিসা ফলের চাষ ছড়িয়ে দিতে পারব।’
গবেষণাকেন্দ্রের বৈজ্ঞানিক সহকারী মো. সামছুদ্দোহা বলেন, কমবেশি এ ফলটি সারা বছর ফলন দেয়। বর্ষা মৌসুমের আগে বা পরে গাছগুলোর গোড়ায় স্বাভাবিক সার দিলেই হয়। গাছে কোনো রোগ হয় না এবং সহজেই চাষ করা যায়।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১১ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
