রবিবার, ২৯ জুন ২০২৫
মাহমুদা রানী
উপকরণ
ডিম ২টা, গুঁড়ো চিনি আধা কাপ, মাখন আধা কাপ, তরল দুধ ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, ময়দা আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ।
প্রণালি
সব উপকরণ আলাদা পাত্রে মেপে নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে চেলে রেখে দিন। একটি পরিষ্কার শুকনো পাত্রে প্রথমে মাখন কিছুক্ষণ ইলেকট্রিক বিটারে বিট করে ফ্ল্যাফি করে নিন। এরপর ২-৩ বারে চিনি মিশিয়ে বিট করে নিন। চিনি আর মাখন ভালোমতো মিশে গেলে একটা করে ডিম বিট করে মিশিয়ে এসেন্স ও তরল দুধ মিশিয়ে নিতে হবে।
চেলে রাখা শুকনো উপকরণ তৈরি করা তরল মিশ্রণটির সঙ্গে ২-৩ বারে মিশিয়ে কেকের ব্যাটার তৈরি করতে হবে।
এবার এই ব্যাটার আগে থেকে বেকিং পেপার দিয়ে রাখা একটি ৬ ইঞ্চি কেক প্যানে ঢেলে নিতে হবে। ব্যাটার দেওয়ার পর পাত্র জোরে জোরে দুই-তিন বার ট্যাপ করে নিয়ে ভেতরে থাকা বাতাস বের করে দিতে হবে।
এবার এই পাত্র ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ১০ মিনিট প্রিহিট করা ওভেনে দিয়ে বেক করতে হবে ৪০-৫০ মিনিট। কেক বেক হয়েছে কি না, সেটা বোঝার জন্য কেকের মাঝ বরাবর একটি কাঠি ঢুকিয়ে দিন। কাঠিটি পরিষ্কার বের হলে কেক পরিপূর্ণ বেক হয়েছে বুঝতে হবে।
কেক বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে পছন্দমতো ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
ডিম ২টা, গুঁড়ো চিনি আধা কাপ, মাখন আধা কাপ, তরল দুধ ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, ময়দা আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ।
প্রণালি
সব উপকরণ আলাদা পাত্রে মেপে নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে চেলে রেখে দিন। একটি পরিষ্কার শুকনো পাত্রে প্রথমে মাখন কিছুক্ষণ ইলেকট্রিক বিটারে বিট করে ফ্ল্যাফি করে নিন। এরপর ২-৩ বারে চিনি মিশিয়ে বিট করে নিন। চিনি আর মাখন ভালোমতো মিশে গেলে একটা করে ডিম বিট করে মিশিয়ে এসেন্স ও তরল দুধ মিশিয়ে নিতে হবে।
চেলে রাখা শুকনো উপকরণ তৈরি করা তরল মিশ্রণটির সঙ্গে ২-৩ বারে মিশিয়ে কেকের ব্যাটার তৈরি করতে হবে।
এবার এই ব্যাটার আগে থেকে বেকিং পেপার দিয়ে রাখা একটি ৬ ইঞ্চি কেক প্যানে ঢেলে নিতে হবে। ব্যাটার দেওয়ার পর পাত্র জোরে জোরে দুই-তিন বার ট্যাপ করে নিয়ে ভেতরে থাকা বাতাস বের করে দিতে হবে।
এবার এই পাত্র ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ১০ মিনিট প্রিহিট করা ওভেনে দিয়ে বেক করতে হবে ৪০-৫০ মিনিট। কেক বেক হয়েছে কি না, সেটা বোঝার জন্য কেকের মাঝ বরাবর একটি কাঠি ঢুকিয়ে দিন। কাঠিটি পরিষ্কার বের হলে কেক পরিপূর্ণ বেক হয়েছে বুঝতে হবে।
কেক বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে পছন্দমতো ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১৭ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
