সবজি

হাওরে পরিত্যক্ত এক ফসলি জমিতে বর্ষাকালে টমেটো চাষ করে সাফল্য পেয়েছেন কিশোরগঞ্জের অষ্টগ্রাম উপজেলার সদর ইউপি সদস্য রেখন মিয়া। তিতবেগুনে গ্রাফটিং চারায় মালচিং পদ্ধতিতে ৩৫ শতাংশ জমিতে তিনি শীতকালীন সবজি টমেটো চাষ করে আয় করেন প্রায় দুই লাখ টাকা। তাঁর এই সাফল্যে অনুপ্রাণিত হচ্ছেন তরুণেরা। সহযোগিতার আশ্বা

দক্ষিণাঞ্চলের সবচেয়ে বৃহৎ সবজির হাট যশোরের বারীনগর। কয়েক বছর ধরে সেখানে ৪৬ থেকে ৪৮ কেজিতে মণ হিসেবে সবজি কিনছেন ফড়িয়ারা। মণপ্রতি ৬ থেকে ৮ কেজি সবজি বেশি দিতে হচ্ছে কৃষকদের। বিষয়টি নিয়ে প্রতিবাদ হলেও মিলছে না প্রতিকার। সবজির উচ্চ ফলনেও ওজনে কারসাজি করে দিনের পর দিন ঠকানো হচ্ছে তাঁদের।

কিছুদিন আগেও শীতের সবজি ও পেঁয়াজ আবাদে ব্যস্ত ছিলেন  রাজবাড়ীর গোয়ালন্দের পদ্মাপারের কৃষকেরা। পরিবারের নারী-পুরুষ থেকে শুরু করে ছোট শিশুরাও নেমেছিল খেতের কাজে। তাদের চোখে-মুখে ছিল আনন্দ। ঘূর্ণিঝড় সিত্রাংয়ে সেই খুশি ম্লান। টানা বর্ষণে খেতে পানি জমে নষ্ট হয়ে গেছে ফসল। কৃষকদের কপালে এখন চিন্তার ভাঁজ।

কিছুদিন আগেও শীতের সবজি ও পেঁয়াজ আবাদে ব্যস্ত ছিলেন গোয়ালন্দের পদ্মাপাড়ের কৃষকেরা। পরিবারের নারী-পুরুষ থেকে শুরু করে ছোট শিশুরাও নেমেছিল খেতের কাজে। তাদের চোখে-মুখে ছিল আনন্দের জোয়ার। ঘূর্ণিঝড় সিত্রাংয়ে সে খুশি ম্লান।

গত এক সপ্তাহের ব্যবধানে খুলনার বাজারে চিনির দাম কেজিতে ২৫ টাকা, দেশি মসুর ডাল কেজিতে ২০ টাকা ও খোলা সয়াবিন তেল লিটারে ১০ টাকা বেড়েছে। শুধু তাই নয়, শীতকালীন সবজি বাজারে পর্যাপ্ত থাকলেও দাম সাধারণ ক্রেতাদের নাগালের বাইরে রয়েছে।

ঘূর্ণিঝড় সিত্রাংয়ের কারণে বিভিন্ন স্থানে গাছ পড়ে বিদ্যুতের খুঁটি ও সঞ্চালন লাইন ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ায় গত সোমবার রাত থেকে হবিগঞ্জের বেশির ভাগ এলাকা বিদ্যুৎহীন হয়ে পড়ে। জেলার প্রায় ৩ লাখ গ্রাহক বিদ্যুৎবিচ্ছিন্ন অবস্থায় ছিলেন বলে জানিয়েছে পল্লী বিদ্যুৎ সমিতি। তবে হতাহতের কোনো খবর পাওয়া যায়নি।

উপজেলার বাজারগুলোতে উঠতে শুরু করেছে শীতকালীন সবজি। তবে বাজারে শাক-সবজির দাম ভালো পাওয়ায় খুশি কৃষকেরা। ফলে চড়া দামে চারা কিনতে হলেও বেশি দাম পাওয়ার আশায় স্বস্তি প্রকাশ করেছেন তাঁরা।

ময়মনসিংহে এক সপ্তাহের ব্যবধানে চিনি, আলু ও পেঁয়াজের দাম আরও বেড়েছে। ব্রয়লার মুরগির দাম বাড়লেও স্থিতিশীল আছে মাছ ও সবজির দাম। তবে পণ্যের দাম স্থিতিশীল রাখতে বাজার মনিটরিংয়ের কথা জানিয়েছে জেলা প্রশাসক। গতকাল শুক্রবার সকালে ময়মনসিংহ মহানগরীর মেছুয়া বাজার, নতুন বাজার ও সানকিপাড়া বাজার ঘুরে এসব তথ্য প

আসছে ফুলকপির দিন। এখনই অবশ্য বাজারে তা পাওয়া যাচ্ছে। ফুলকপি দিয়ে মজাদার অনেক খাবার রান্না করা যায়। নারকেল দুধ দিয়ে ফুলকপি ও আলুর দমের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন আলো গোস্বামী।

নিরাপদ সবজি ও ফল উৎপাদন, জৈব সার এবং পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তি ব্যবহারে কৃষকদের সফলভাবে উদ্বুদ্ধকরণের মাধ্যমে কৃষিতে বিশেষ অবদান রেখেছেন কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়ার উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা হামিমুল হক সোহাগ। এর স্বীকৃতি হিসেবে...

শীতের আগাম শাকসবজি বাজারে তুলতে পারলেই অধিক টাকা উপার্জন করা যায়। তাই শীতের আগেই বাজারে শীতকালীন সবজি নামাতে সিলেটে কৃষকদের মধ্যে সবজি চাষের ধুম পড়েছে। চারা তৈরি ও জমি পরিচর্যায় ব্যস্ত সময় পার করছেন জেলার বিভিন্ন উপজেলার কৃষকেরা।

পার্বত্য চট্টগ্রামের ক্ষুদ্র জাতিগোষ্ঠীর মানুষের কাছে জনপ্রিয় খাবার বাঁশ কোড়ল। তবে স্থানীয় বাঙালি ও পর্যটকদের কাছেও দিন দিন সবজি ও বিভিন্ন খাবারের উপকরণ হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এটি। মুলি বাঁশ, ডলু, মিতিঙ্গ্যা, ফারুয়া, বাজ্জে, কালিছুরি বাঁশসহ বেশ কয়েক প্রজাতির বাঁশ কোড়ল পাওয়া যায় বান্দরবানে।

সন্ধ্যার পর খোলা আকাশের নিচে থাকা জিনিসপত্রে কুয়াশার উপস্থিতি কুড়িগ্রামে শীতের আগমনী বার্তা জানান দিচ্ছে। ইতিমধ্যে বাজারে শীতকালীন সবজি বিক্রি হতে শুরু করেছে। আগাম সরবরাহ হওয়া এসব সবজির দাম এক সপ্তাহে কমে ভোক্তাদের ক্রয়...

শীত আসতে আরও দুই মাস বাকি। তবে এর মধ্যেই বাজারে আসতে শুরু করেছে নানা ধরনের শীতের সবজি। রাজধানীর প্রতিটি বাজারেই চোখে পড়ছে ডালা ভরে রাখা মুলা, শিম, বাঁধাকপি, ফুলকপি ও গাজর। এসব আগাম শীতকালীন সবজি বিক্রি হচ্ছে চড়া দামে।

খুলনার তেরখাদায় ঘেরের পাড়ে সবজি চাষ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। উপজেলার ছয়টি ইউনিয়নের বিভিন্ন গ্রামের তিন হাজার ঘেরে এ পদ্ধতিতে চাষাবাদ করে স্বাবলম্বী হয়েছেন চাষিরা। এসব ঘেরের পাড় এখন সবুজে ছেয়ে গেছে।

‘বাজারে আসলি মাথা ঘোরে। মাছ থেকে শুরু করে চাল, তেল, মসলা, ডিম—সবকিছুর দাম সামর্থ্যের বাইরে। বাদ ছিল কাঁচা সবজির দাম, যা সস্তায় কিনে অন্তত ভাত মেখে খাওয়া যেত। তার দামও কোনোটার ৫০ টাকার নিচে নেই। এখন কিরাম দিন যাবি আমাগের!’

বাসার পাশের আদাবর বাজার আর কৃষি বাজার বাদ দিয়ে মোহাম্মদপুর বাজারে এসেছিলেন একটু কম দামে সবজি পাবেন সেই আশায়। কিন্তু এই বাজারেও আগুন। একান্নবর্তী পরিবারের জন্য দুই কেজি করে করলা, বেগুন, ঢ্যাঁড়স, পটোল আর শসা কিনতেই খরচ হয়ে গেছে ৭৪০ টাকা।