শীত

এবারের শীতের পিঠা পার্বণ শুরু হোক একটু ভিন্ন স্বাদে। মুখে লাগুক হালকা ঝাল মিষ্টি স্বাদ। যাঁরা পিঠা খেতে চান কিন্তু বেশি মিষ্টির না; আবার যাঁরা পিঠা খেতে ভালোবাসেন কিন্তু চাই একটু ভিন্ন স্বাদ, তাদের জন্য অসাধারণ স্বাদের ভাপা তিল পুলির রেসিপি থাকছে আজকের আয়োজনে। 

পঞ্জিকার হিসাবে আজ থেকে শুরু হয়েছে শীত ঋতুর প্রথম মাস পৌষ। ইতিমধ্যে উত্তরে জেঁকে বসেছে ঠান্ডা। ঘন কুয়াশা ভেদ করে সকাল নয়টার পরে উঁকি দেওয়া সূর্য বিকেল চারটা বাজতে না বাজতেই হারিয়ে যাচ্ছে। চলতি মাসে একাধিক মৃদু শৈত্যপ্রবাহ বয়ে যেতে পারে বলে আবহাওয়া অফিস সূত্রে জানা গেছে।

অগ্রহায়ণ মাসের শেষ। শুরু হতে যাচ্ছে পৌষের শীতকাল। তবে পৌষের দিন গণনা কেবল শুরু হলেও দিনাজপুরসহ উত্তরাঞ্চলে শীত জেঁকে বসেছে। সকাল ৯টা পর্যন্ত ঘনকুয়াশায় ঢেকে থাকছে চারপাশ। ফলে দূরপাল্লার যানবাহনগুলো চলাচল করছে হেডলাইট জ্বালিয়ে। সকাল ১০টার দিকে সূর্যে দেখা গেলেও বিকেল ৪টা বাজতে না বাজতেই তা ফের হারিয়ে

শীতের তীব্রতা বাড়তে শুরু করেছে দেশের শেষ প্রান্তের জেলা পঞ্চগড়ের তেঁতুলিয়া উপজেলায়। আজ সোমবার সকাল ৯টায় তেঁতুলিয়া আবহাওয়া পর্যবেক্ষণ কেন্দ্রে সর্বনিম্ন তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয় ১১ দশমিক ৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস। 

শীত আসার শুরু থেকেই মাথার ত্বকে খুশকি হতে শুরু করে। শীতের মাসগুলোয় কীভাবে চুলের যত্ন নিলে খুশকিমুক্ত থাকা যাবে...

রাজধানীতে এখনো শীত শুরু হয়নি। তবে ঢাকার বাইরের জেলাগুলোতে বেশ ঠান্ডা পড়েছে। যার প্রভাব পড়ছে নবজাতক ও শিশুদের ওপর। গত দুই মাসে ঠান্ডাজনিত বিভিন্ন রোগে সরকারি হাসপাতালগুলোতে ৩২৮ জন শিশুর মৃত্যু হয়েছে। স্বাস্থ্য অধিদপ্তর এ তথ্য দিয়েছে। আর ঠান্ডার সময় শিশুদের দিকে বাড়তি নজর দিতে পরামর্শ দিয়েছেন শিশুবিশে

অগ্রহায়ণ প্রায় মাঝামাঝিতে। সঙ্গে বইছে শীতের আমেজ। শীত এলে জমে ওঠে নতুন ধানের চালে তৈরি পিঠা-পুলি খাওয়া। এসব খাবারের অন্যতম অনুষঙ্গ গুড় ও চিনি।আমাদের দেশের বিভিন্ন প্রান্তে নানা পদের গুড় তৈরি হয়।

থরে থরে সাজানো বিভিন্ন স্বাদের পিঠা। একেকটির আকার ও উপাদান একেক রকম। শীত এসেছে বলেই নয়, এখানে পিঠা পাওয়া যায় সারা বছর। জেনে অবাক হবেন। এটি কেবল পিঠা বিক্রির জায়গা নয়, পিঠা নিয়ে গবেষণারও জায়গা।

মাগুরায় বেড়েছে ঠান্ডাজনিত রোগে আক্রান্ত শিশু রোগীর সংখ্যা। শীত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে সদর হাসপাতালে রোগীর সংখ্যা এখন ধারণক্ষমতার চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ। সর্দি, কাশি, ডায়রিয়া ও নিউমোনিয়ায় আক্রান্ত হয়ে এরা হাসপাতালে চিকিৎসা

গুটি গুটি পায়ে শীত আসছে। শীতের কাপড় কেনার তোড়জোড়ও শুরু হয়েছে বেশ। এ সময় ফ্যাশনসচেতন মানুষ শীতকে পোষ মানিয়েই সন্তুষ্ট নন; নিজের ব্যক্তিত্বের সঙ্গে মানানসই এবং স্থান উপযোগী শীতের পোশাক কিনতে ভালোবাসেন।

দেশের উত্তরের জেলা পঞ্চগড়ে শীতের আমেজ শুরু হয়ে গেছে। উত্তর দিক থেকে বয়ে আসা হিমালয়ের হিম বাতাস ও ঘন কুয়াশায় তাপমাত্রা হ্রাস পাচ্ছে, বৃদ্ধি পাচ্ছে শীতের তীব্রতা। গত এক সপ্তাহ ধরে জেলায় দুপুরের দিকে শীত কিছুটা কম অনুভূত হলেও সন্ধ্যার পর থেকে বাড়ে শীতের তীব্রতা। চারপাশে বিরাজ করে কুয়াশাচ্ছন্ন পরিবেশ 

শেষ রাতের ঠান্ডা ভাব আর ভোরের শিশির যেন শীতের আবহ এনে দিয়েছে বরিশালে। শীত নিবারণের জন্য প্রস্তুতিও চলছে নানাভাবে।  সন্ধ্যা নামতেই নগরের ফুটপাতে শীত ঠেকাতে গরম কাপড় কেনাবেচার তোড়জোড় শুরু হয়ে গেছে নিম্নমধ্যবিত্তদের

ঘূর্ণিঝড় সিত্রাংয়ের আঘাতে লন্ডভন্ড হয়ে পড়েছিল কক্সবাজার সমুদ্রসৈকত। এ সময়ে সাগর ছিল উত্তাল। তবে এর প্রভাব অনেকটা কেটে গেছে। সাগর এখন শান্ত। দুই-তিন ধরে শীতও পড়তে শুরু করেছে। গত মাসের শেষ সপ্তাহেও সৈকতের কোথাও দাঁড়ানোর সুযোগ ছিল না

হত্যা, ক্যু, ষড়যন্ত্র এটা তো আমাদের দেশে লেগেই আছে। আমাদের তো ধারাবাহিক গণতান্ত্রিক ধারা থাকে না এই দেশে। যার জন্য একটা স্থিতিশীল পরিবেশও কখনো আসেনি। যে জন্য সার্বিক উন্নতিটা ঠিক হয়নি। কাজেই যেকোনো সময় যেকোনো দুর্ঘটনা ঘটতে পারে

প্রকৃতিতে বইছে শীতের আমেজ। শীতের শুরুতে জমে উঠেছে গোপালগঞ্জের পিঠার দোকানগুলো। মৌসুমি পিঠা বিক্রেতারা রাস্তার মোড়ে মোড়ে পসরা সাজিয়ে বসেছেন। শীতের সময় ধোঁয়া ওঠা পিঠা খেতে এসব দোকানে ভিড় করছে মানুষ। শীতে চিতই পিঠার চাহিদা বাড়ে বেশ। বিভিন্ন ধরনের ভর্তার সঙ্গে চিতই খাওয়ার মজাই আলাদা 

হিমালয় পর্বতমালার পাদদেশে অবস্থিত ঠাকুরগাঁওয়ে আগেভাগে বইছে শীতের হাওয়া। গত কয়েক দিন ধরে দিনে গরম অনুভূত হলেও সন্ধ্যা নামার পরপরই কুয়াশায় বাড়তে থাকে, বাড়তে থাকে শীতের তীব্রতা। দিনের তাপমাত্রা কমার পাশাপাশি রাতে ও সকালে শীতল হাওয়ায় কাঁপন ধরাচ্ছে

আসছে শীতকাল। প্রকৃতিতে বইবে ঠান্ডা হাওয়া। ঝরে যাবে গাছের পাতা, রাতভর ঝরবে শিশির। কনকনে ঠান্ডায় জমে যাওয়ার জোগাড় হবে বাড়ির অশীতিপর বৃদ্ধ থেকে ছোট শিশুরা। অন্যদেরও ভোগান্তিতে পড়তে হবে বেশ...