রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
আর্কাইভ
ইপেপার
মসলা
বিরামপুরে দাম বেড়েছে তেল, মসলা, মুরগির
বিরামপুরে সপ্তাহের ব্যবধানে সবজির দাম কিছুটা কমলেও বেড়েছে তেল, মসলা, ডাল ও দেশি মুরগির দাম। খুচরা বাজারে কেজিতে চার থেকে পাঁচ টাকা বেড়েছে এসব পণ্যের দাম।
ডুমুরিয়ার চুই ঝালে মাতবে থাইল্যান্ডও
চুই বা চই ঝাল। খুলনা, সাতক্ষীরায় দূর অতীত থেকেই রান্নার মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে চুই। তবে এখন এর কদর সারা দেশেই। মাংসের রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে তোলা এই মসলা রাজধানীসহ বিভিন্ন জায়গায় চুই ঝাল নামে সুপরিচিত। খিচুড়ি ও মুড়ি মাখতেও এটি ব্যবহার করা যায়।
চাল দিয়ে হয় অনেক কিছু
মসলা গুঁড়ো করার পর গ্রাইন্ডার ধোয়া যায় না। পানির সংস্পর্শে এলেই অকেজো হতে শুরু করে। এ ক্ষেত্রে চাল হতে পারে সহজ সমাধান। চাল দিয়ে গ্রাইন্ডার অল্প সময়ের জন্য চালু করলে মসলার গুঁড়ো উঠে আসবে।
কালো গোলমরিচের গুঁড়ো
সারা বিশ্বে মসলা হিসেবে বহুল ব্যবহৃত কালো গোলমরিচ পুষ্টিগুণেও ভরপুর। নিয়মিত খেলে তবেই মিলবে এর গুণাগুণ।
কালো গোলমরিচের গুঁড়ো
সারা বিশ্বে মসলা হিসেবে বহুল ব্যবহৃত কালো গোলমরিচ পুষ্টিগুণেও ভরপুর। নিয়মিত খেলে তবেই মিলবে এর গুণাগুণ।
দুষ্প্রাপ্য মসলা
কিছু মসলা আছে যা সবার কাছে খুব আরাধ্য অথচ অতিদুষ্প্রাপ্য। আবার কিছু মসলা আছে, যার দাম গুনতে ঘাম ছুটে যায়। জানেন তো সেগুলোর কথা? জানাচ্ছেন তানিয়া ফেরদৌস
দুষ্প্রাপ্য মসলা
কিছু মসলা আছে যা সবার কাছে খুব আরাধ্য অথচ অতিদুষ্প্রাপ্য। আবার কিছু মসলা আছে, যার দাম গুনতে ঘাম ছুটে যায়। জানেন তো সেগুলোর কথা? জানাচ্ছেন তানিয়া ফেরদৌস
লবঙ্গের হরেক গুণ
রান্নার উপকরণ হিসেবে লবঙ্গ পরিচিত একটি মসলা। তবে মসলা পরিচয় ছাড়াও লবঙ্গের আছে অনেক ঔষধি গুণ। এটি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। আগের দিনে বাড়ির বড়রা গলা খুসখুস করলে বা দাঁতে ব্যথা হলে লবঙ্গ খেতে বলতেন। এতে উপকার পাওয়া যেত। এখনকার অনেক দন্তচিকিৎসক প্রায়ই রোগীদের ওষুধের পরিবর্তে লবঙ্গ খাওয়ার
প্যাঁচের পাঁচালিতে মসলা
নাম প্রায় একইরকম হলেও কিছু মসলা স্বাদ, গন্ধ, ফ্লেভারের দিক থেকে খুবই কাছাকাছি অথচ একেবারেই আলাদা। মাংসের বিশেষ পদ তৈরি করতে এ মসলা পাতির ব্যবহার রয়েছে।
