টিকিয়া কাবাব
হাড় ও চর্বি ছাড়া ১ কেজি গরুর মাংস অথবা রেডিমেড কিমা, ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা ১ কাপ বুটের ডাল, ৪-৫টি এলাচি, ৩টি দারুচিনি, ৪-৫টি লবঙ্গ, আস্ত ধনে, জিরা, আদাবাটা ও রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ করে, ১ চা-চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ করে, ২টি কাঁচা মরিচকুচি, লবণ স্বাদমতো, ধনে ও