শনিবার, ১৬ আগস্ট ২০২৫
শাকিলা পারভীন সিথী
উপকরণ
ওটস ১ কাপ, মসুর ডাল, মটরশুঁটি, গাজরকুচি, ফুলকপিকুচি ও টমেটোকুচি আধা কাপ করে, আদা ও রসুনকুচি ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচকুচি ৪টি, গরমমসলা ও গোলমরিচের গুঁড়ো আধা চা-চামচ করে, হলুদ পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল দুই চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে ফ্রাই প্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে হালকা গরম করে তাতে কাঁচা মরিচ, রসুন ও আদাকুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর মসুর ডাল, মটরশুঁটি, গাজর, ফুলকপি দিয়ে আবারও হালকা ভেজে নিন। এবার সব উপকরণের মধ্যে গরমমসলা ও গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ, লবণ ও ২ কাপ পানি দিয়ে হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে ওটস ও টমেটোকুচি দিয়ে ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
উপকরণ
ওটস ১ কাপ, মসুর ডাল, মটরশুঁটি, গাজরকুচি, ফুলকপিকুচি ও টমেটোকুচি আধা কাপ করে, আদা ও রসুনকুচি ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচকুচি ৪টি, গরমমসলা ও গোলমরিচের গুঁড়ো আধা চা-চামচ করে, হলুদ পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল দুই চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে ফ্রাই প্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে হালকা গরম করে তাতে কাঁচা মরিচ, রসুন ও আদাকুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর মসুর ডাল, মটরশুঁটি, গাজর, ফুলকপি দিয়ে আবারও হালকা ভেজে নিন। এবার সব উপকরণের মধ্যে গরমমসলা ও গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ, লবণ ও ২ কাপ পানি দিয়ে হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে ওটস ও টমেটোকুচি দিয়ে ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
