আম

জাকার্তায় বাংলাদেশ দূতাবাস ইন্দোনেশিয়ার পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সঙ্গে যোগাযোগ করে প্রধানমন্ত্রী প্রেরিত ১ হাজার কেজি আম সেদেশের প্রেসিডেন্ট জোকো উইদোদোর মারদেকা প্রেসিডেন্সিয়াল প্যালেসে গত ২১ জুলাই হস্তান্তর করে। 

রাসেলের বাগানে বিভিন্ন ধরনের ফলের মধ্যে–ত্বিন, জাপানের জাতীয় ফল বাচ্চিমন, আলুবোখারা, করোছল, মৌবাতামি, ড্রাগন, মাল্টা, পেয়ারাসহ অনেক প্রজাতির ফল রয়েছে

বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রীকে লেখা চিঠিতে ভারতের প্রধানমন্ত্রী বলেন, বাংলাদেশ থেকে আম পাঠানোর যে সৌজন্য আপনি দেখিয়েছে, তা আমাকে ছুঁয়ে গেছে। সম্প্রতি বাংলাদেশে সফরের সময়ে ঢাকায় আপনি যে উদার অতিথি পরায়ণতা দেখিয়েছেন সেই কথাই মনে করিয়ে দিয়েছে...

উপকরণ: একটি বড় আম, এক কাপ পানি, এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দেড় চা-চামচ আগার আগার/জেলাটিন।

এবার ফলন ভালো হলেও আর কোনো কিছুই নেই আম চাষিদের অনুকূলে। একদিকে করোনা আর কঠোর লকডাউনে বাজারে ক্রেতা নেই, অন্যদিকে বৃষ্টির কারণে আম নামাতে পারছেন না। ফলে গাছেই পেকে নষ্ট হচ্ছে আম। শেষ হচ্ছে চাষির স্বপ্ন।

এক টাকায় একটি লেবু। এক হালির দাম চার টাকা। আর আমের কেজি মাত্র ১০ টাকা। রাজশাহীতে এখন আম ও লেবুর দাম এক রকম পানির চেয়েও কম। তবুও ক্রেতা নেই 

চলতি মৌসুমে জেলায় ২৫ হাজার থেকে ২৭ হাজার টন হাঁড়িভাঙা আম উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধার্য করা হয়েছে। প্রতি কেজি আম ৪০ টাকা থেকে ৩০০ টাকা পর্যন্ত বেচাকেনা হবে। 

পাহাড়ের উঁচু ভূমিতে চাষ হচ্ছে থাইল্যান্ডের চিয়াংমাই আম। রেড ম্যাঙ্গো জাতের এ আম চাষ করে রীতিমতো সাফল্য পেয়েছেন কৃষক হ্ল্যাশিমং চৌধুরী। তাঁর বাগানে থোকায় থোকায় ঝুলছে থাইল্যান্ডের এই রসালো সুমিষ্ট আম।

আমের জন্য বিখ্যাত চাঁপাইনবাবগঞ্জকে আমের রাজধানী হিসেবেই চেনে মানুষ। আর এই সুস্বাদু আম দেশের সীমানা ছাড়িয়ে এবার ইংল্যান্ডে রপ্তানি হচ্ছে। এর আগে ২০১৬ সালে বিভিন্ন দেশে ফজলি, ল্যাংড়া, হিমসাগর ও আম্রপালি আম রপ্তানি হয় প্রায় ১৮৬ মেট্রিক টন। চলতি মৌসুমে প্রথম গত ৫ জুন আড়াই মেট্রিক টন হিমসাগর আম রপ্তানি ক

রাজশাহীতে করোনাভাইরাসের সংক্রমণ কমেনি। সীমান্তবর্তী এ জেলায় এখন প্রতিদিন সংক্রমণ ৪০ শতাংশের কাছাকাছি। তবে আম বাজারজাত করতেই লকডাউন দিতে পারছে না প্রশাসন। 

রাজশাহীর মোহনপুরে মহাসড়ক দখল করে চলছে বিশাল আয়তনের অবৈধ আমের বাজার। ফলে মহাসড়কে সৃষ্টি হয়েছে তীব্র যানজট। ফলে তীব্র যানজটে অতিষ্ঠ হয়ে উঠেছে এলাকাবাসীরা। আজ বুধবার দুপুরে গিয়ে এমন দৃশ্যই দেখা গেছে।

বৃহস্পতিবার দুপুরে গণভবন থেকে ভিডিও কনফারেন্সে ‘ম্যাঙ্গো স্পেশাল ট্রেন’ উদ্বোধন করেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। চালুর প্রথম দিনই রাজশাহী থেকে ছয় হাজার ৩৪৩ কেজি আম নিয়ে গেছে ‘ম্যাঙ্গো স্পেশাল ট্রেন’। আর চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে নিয়ে গেছে ৯২৫ কেজি।

সাধারণ ক্রেতারা যখন এক মণ আম কেনেন, তখন ৪০ কেজিই পান। কিন্তু চাষিরা যখন আড়তে বিক্রি করেন, তখন দিতে হয় ৪৭ কেজি। রাজশাহীতে এই চর্চা বহু বছর ধরে চলছে।