সোমবার, ১৫ জুন ২০২৬
শীত যতই ঘনিয়ে আসছে ততই পালংশাক সহজলভ্য হচ্ছে বাজারে। দারুণ এ শাকটি বিভিন্ন ভাবেই খাওয়া যায়। এবার মাশরুম দিয়ে রান্না করে দেখুন।
উপকরণ
পালংশাক ১ আঁটি, বড় মাশরুম ৪ থেকে ৫টি, রসুন কুচি এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, তেল ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৭ থেকে ৮টি, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
পালংশাক ভালো করে ধুয়ে পাতা ছাড়িয়ে নিন। মাশরুম পাতলা পাতলা করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এরপর মাশরুম, লবণ ও ৪টি গোটা কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এরপর পালংশাক দিয়ে এপাশ-ওপাশ করে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। একটু পর ঢাকনা তুলে বাকি কাঁচা মরিচগুলো দিয়ে আবার ঢেকে দিন। শাক সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
ছবি: লেখক
আমাদের মুখমণ্ডলের অন্যান্য অংশের ত্বকের তুলনায় প্রায় ৩০ শতাংশ বেশি পাতলা হয় চোখের চারপাশের ত্বক। তাই রোজ যে ক্লিনজার স্ক্রাব বা ময়শ্চারাইজার আমরা মুখে ব্যবহার করি, তা চোখের চারপাশের ত্বকের জন্য সমান কার্যকর নয়।
১৩ মিনিট আগে
ভ্যাপসা গরমে যাঁরা রোজ অফিস করছেন বা যাঁরা বাড়িতে রয়েছেন, তাঁদের সবারই নাজেহাল অবস্থা। কখন বৃষ্টি নামবে, এই ক্ষণ গুনতে গুনতেই চলে এল বর্ষা। তপ্ত রোদ থেকে এবার একটু রেহাই পাওয়ার আশা করা যায়। বর্ষার প্রথম দিনেই আলমারিতে নীল শাড়ির খোঁজ পড়ে।
১ ঘণ্টা আগে
আষাঢ় মানে বাহারি স্বাদের খিচুড়ির আয়োজন। ঝুম বৃষ্টিতে গরম-গরম সুস্বাদু খিচুড়ি বাঙালির রসনাবিলাসের দারুণ এক উপকরণ। আজ আষাঢ়ের প্রথম দিন, খিচুড়িপ্রেমীদের জন্য আজ থাকছে মুখরোচক মুগ ডালের খিচুড়ির রেসিপি। সবজি, আচার এবং মাংস কষা দিয়ে খাওয়ার জন্য এই খিচুড়ির রেসিপি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
১ ঘণ্টা আগে
আমার মুখের ত্বকে দু-একটা ব্রণের দাগ ছাড়া তেমন কোনো দাগ নেই। তবে প্রতিবার ফেয়ার পলিশ করার পর চিকবোনের কাছে কালচে ছোপ দেখা যায়। কয়েক দিন পর আবার আবছা লাগে দাগটা। এটা কী? আমার কি মেছতা হতে যাচ্ছে?
২ ঘণ্টা আগে
