রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
মো. জাহিদুল ইসলাম, কোটালীপাড়া (গোপালগঞ্জ)
শীতের আমেজ শুরু হতেই গোপালগঞ্জের কোটালীপাড়া উপজেলার বিভিন্ন হাটবাজারের ফুটপাতে পিঠা বিক্রির ধুম পড়েছে। বিভিন্ন বয়সের মানুষ বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করে ভোজনরসিকদের কাছে বিক্রি করেন। তবে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হচ্ছে চিতই পিঠা, সঙ্গে মিলছে ৩০ রকমের ভর্তা।
প্রতিদিন দুপুরের পর থেকে পিঠা বিক্রি শুরু হলেও সন্ধ্যার পরে এসব পিঠার দোকানে ভোজনরসিকদের ভিড় দেখা যায়। নিজ নিজ পছন্দের ভর্তা দিয়ে খাচ্ছেন চিতই পিঠা।
উপজেলার ঘাঘর বাজারের মহুয়ার মোড়ে পিঠা বিক্রি করেন মো. শুভ শেখ ও তাঁর ভাই মো. আলী শেখ। এখানে তাঁরা পাঁচ টাকায় প্রতিটি চিতই পিঠা বিক্রি করেন। সঙ্গে ফ্রি পাওয়া যায় ৩০ রকমের ভর্তা।
শুভ শেখ বলেন, ‘করোনার আগে আমাদের ঢাকায় পিঠার দোকান ছিল। করোনার সময় বাড়ি চলে আসি। এসে দুই ভাই এই মহুয়ার মোড়ে প্রতিদিন দুপুরের পর থেকে পিঠা বিক্রি শুরু করি।
নানা ধরনের পিঠা তৈরি করলেও বেশি চলে চিতই পিঠা। ভর্তার মধ্যে রয়েছে চিংড়ি, চ্যাপা শুঁটকি, পাবদা শুঁটকি, পুঁটি শুঁটকি, টাকি শুঁটকি, লইট্টা শুঁটকি, লোনা ইলিশ, কাঁচকি শুঁটকি, ডাল, বাদাম, সরিষা, রসুন, কাঁচা মরিচ, শুকনা মরিচ, টমেটো, ধনেপাতা, কালিজিরা, আলু, মিক্সড ভর্তাসহ প্রায় ৩০ পদ।’
আলী শেখ বলেন, ‘প্রতিদিন ৩০-৪০ কেজি চালের গুঁড়া দিয়ে চিতই পিঠা বানিয়ে বিক্রি করি। এতে দেড়-দুই হাজার টাকা লাভ হয়। বিভিন্ন সংগঠন থেকে পিকনিকে গেলে পিঠা খাওয়ার জন্য আমাদের নিয়ে যায়। তখন যে ধরনের পিঠা তৈরি করে দিতে বলে, আমরা তা তৈরি করে দিই।’
পিঠা খেতে আসা আনন্দ দাস বলেন, এখানে প্রায় ৩০ রকমের ভর্তা দিয়ে চিতই পিঠা খাওয়া যায়। একেক ধরনের ভর্তার স্বাদ একেক রকম। দামও কম।
উপজেলা সদরের পিঠা বিক্রেতা জমিলা খাতুন বলেন, ‘আমরা কয়েকজন উপজেলা সদরে ফুটপাতে খোলা আকাশের নিচে গভীর রাত পর্যন্ত পিঠা বিক্রি করি। আমাদের স্থায়ীভাবে বসার একটু জায়গা করে দিলে উপকৃত হতাম।’
শীতের আমেজ শুরু হতেই গোপালগঞ্জের কোটালীপাড়া উপজেলার বিভিন্ন হাটবাজারের ফুটপাতে পিঠা বিক্রির ধুম পড়েছে। বিভিন্ন বয়সের মানুষ বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করে ভোজনরসিকদের কাছে বিক্রি করেন। তবে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হচ্ছে চিতই পিঠা, সঙ্গে মিলছে ৩০ রকমের ভর্তা।
প্রতিদিন দুপুরের পর থেকে পিঠা বিক্রি শুরু হলেও সন্ধ্যার পরে এসব পিঠার দোকানে ভোজনরসিকদের ভিড় দেখা যায়। নিজ নিজ পছন্দের ভর্তা দিয়ে খাচ্ছেন চিতই পিঠা।
উপজেলার ঘাঘর বাজারের মহুয়ার মোড়ে পিঠা বিক্রি করেন মো. শুভ শেখ ও তাঁর ভাই মো. আলী শেখ। এখানে তাঁরা পাঁচ টাকায় প্রতিটি চিতই পিঠা বিক্রি করেন। সঙ্গে ফ্রি পাওয়া যায় ৩০ রকমের ভর্তা।
শুভ শেখ বলেন, ‘করোনার আগে আমাদের ঢাকায় পিঠার দোকান ছিল। করোনার সময় বাড়ি চলে আসি। এসে দুই ভাই এই মহুয়ার মোড়ে প্রতিদিন দুপুরের পর থেকে পিঠা বিক্রি শুরু করি।
নানা ধরনের পিঠা তৈরি করলেও বেশি চলে চিতই পিঠা। ভর্তার মধ্যে রয়েছে চিংড়ি, চ্যাপা শুঁটকি, পাবদা শুঁটকি, পুঁটি শুঁটকি, টাকি শুঁটকি, লইট্টা শুঁটকি, লোনা ইলিশ, কাঁচকি শুঁটকি, ডাল, বাদাম, সরিষা, রসুন, কাঁচা মরিচ, শুকনা মরিচ, টমেটো, ধনেপাতা, কালিজিরা, আলু, মিক্সড ভর্তাসহ প্রায় ৩০ পদ।’
আলী শেখ বলেন, ‘প্রতিদিন ৩০-৪০ কেজি চালের গুঁড়া দিয়ে চিতই পিঠা বানিয়ে বিক্রি করি। এতে দেড়-দুই হাজার টাকা লাভ হয়। বিভিন্ন সংগঠন থেকে পিকনিকে গেলে পিঠা খাওয়ার জন্য আমাদের নিয়ে যায়। তখন যে ধরনের পিঠা তৈরি করে দিতে বলে, আমরা তা তৈরি করে দিই।’
পিঠা খেতে আসা আনন্দ দাস বলেন, এখানে প্রায় ৩০ রকমের ভর্তা দিয়ে চিতই পিঠা খাওয়া যায়। একেক ধরনের ভর্তার স্বাদ একেক রকম। দামও কম।
উপজেলা সদরের পিঠা বিক্রেতা জমিলা খাতুন বলেন, ‘আমরা কয়েকজন উপজেলা সদরে ফুটপাতে খোলা আকাশের নিচে গভীর রাত পর্যন্ত পিঠা বিক্রি করি। আমাদের স্থায়ীভাবে বসার একটু জায়গা করে দিলে উপকৃত হতাম।’
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১১ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
