রবিবার, ১৭ আগস্ট ২০২৫
সুমাইয়া আক্তার আর্থী
উপকরণ
সেমাই এক প্যাকেট বা ২০০ গ্রাম, ডিম ১টি, চিনি ৩ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক ২ টেবিল চামচ, গুঁড়োদুধ ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, শুকনো নারকেল গুঁড়ো ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, ঘি ১ টেবিল চামচ, ফুড কালার ২-৩ ফোঁটা।
প্রণালি
১টি ডিম, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, গুঁড়োদুধ, সামান্য লাল রং, শুকনো নারকেলের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ঘি নিয়ে নিন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চিনি গলে গেলে অল্প অল্প করে সেমাই মিশিয়ে নিন। যেকোনো ধরনের সেমাই ব্যবহার করা যাবে। লাচ্ছা সেমাই দিয়েও করা যাবে এটি।
সবকিছু মাখানো হয়ে গেলে হাতে সামান্য ঘি বা পানি লাগিয়ে মিশ্রণটি থেকে পরিমাণমতো নিয়ে হাতের চাপে মিষ্টির আকার দিন। এরপর সেগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিন। ভাজার পর মিষ্টিগুলো গুঁড়োদুধের মধ্যে মাখিয়ে নিন। বানিয়ে দুই থেকে তিন দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
লেখা ও ছবি: সুমাইয়া আক্তার আর্থী
উপকরণ
সেমাই এক প্যাকেট বা ২০০ গ্রাম, ডিম ১টি, চিনি ৩ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক ২ টেবিল চামচ, গুঁড়োদুধ ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, শুকনো নারকেল গুঁড়ো ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, ঘি ১ টেবিল চামচ, ফুড কালার ২-৩ ফোঁটা।
প্রণালি
১টি ডিম, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, গুঁড়োদুধ, সামান্য লাল রং, শুকনো নারকেলের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ঘি নিয়ে নিন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চিনি গলে গেলে অল্প অল্প করে সেমাই মিশিয়ে নিন। যেকোনো ধরনের সেমাই ব্যবহার করা যাবে। লাচ্ছা সেমাই দিয়েও করা যাবে এটি।
সবকিছু মাখানো হয়ে গেলে হাতে সামান্য ঘি বা পানি লাগিয়ে মিশ্রণটি থেকে পরিমাণমতো নিয়ে হাতের চাপে মিষ্টির আকার দিন। এরপর সেগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিন। ভাজার পর মিষ্টিগুলো গুঁড়োদুধের মধ্যে মাখিয়ে নিন। বানিয়ে দুই থেকে তিন দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
লেখা ও ছবি: সুমাইয়া আক্তার আর্থী
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
