সোমবার, ১১ আগস্ট ২০২৫
ফিচার ডেস্ক
একে তো ভীষণ গরম পড়েছে। তার ওপর ডিহাইড্রেশন দূর্বল করে দিচ্ছে শরীর। এসময় শরীরে পর্যাপ্ত পানির যেমন প্রয়োজন, তেমনি প্রয়োজন প্রোবায়োটিকের। আর প্রোয়বায়োটিক হিসেবে দইয়ের তুলনা হয় না। বাড়িতেই টক বা মিষ্টি দই দিয়ে লাচ্ছি তো প্রায়ই বানাচ্ছেন। কিন্তু রোজ কি একই রকম লাচ্ছি খেতে কারও ভাল লাগে? মাঝে মাঝে চাই স্বাদবদলও। তাই কোনও কোনও দিন বানিয়ে ফেলতে পারেন গ্রীষ্মকালীন ফল দিয়ে তৈরি লাচ্ছি। কী করে বানাবেন তা জানাচ্ছেন কোহিনূর বেগম।
বেলের লাচ্ছি
উপকরণ
পাকা বেল ১ টি, টক দই এক কাপ, চিনি স্বাদমতো, বিট লবণ এক চা চামচ, লেবু এক টুকরা, বরফ কুচি।
প্রণালী
বেল খোসা ছাড়িয়ে সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার বিচি ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে বেল টুকরো টুকরো করে দিন। সঙ্গে টক দই, চিনি, বিট লবণ, বরফ কুচিও দিয়ে দিন। এবার ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। সবশেষে গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
কলার লাচ্ছি
উপকরণ
পাকা কলা মাঝারি আকারের ৪ টি, টক দই এক কাপ, গরুর দুধ এক কাপ, চিনি বা চিনির সিরাপ স্বাদমতো, বরফ কুচি।
প্রণালী
পাকা কলা গোল গোল করে কেটে নিন। ব্লেন্ডারে পাকা কলা, টক দই, দুধ, চিনি, বরফ কুচি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
তরমুজের লাচ্ছি
উপকরণ
তরমুজ (টুকরো করে কাটা) ২ কাপ, টক দই এক কাপ, গরুর দুধ এক কাপ, চিনি স্বাদমতো, বিট লবণ এক চা চামচ, লেবু এক টুকরা, বরফ কুচি।
প্রণালী
ব্লেন্ডারে তরমুজ, টক দই, গরুর দুধ, চিনি, বিট লবণ, লেবুর রস, বরফ কুচি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
একে তো ভীষণ গরম পড়েছে। তার ওপর ডিহাইড্রেশন দূর্বল করে দিচ্ছে শরীর। এসময় শরীরে পর্যাপ্ত পানির যেমন প্রয়োজন, তেমনি প্রয়োজন প্রোবায়োটিকের। আর প্রোয়বায়োটিক হিসেবে দইয়ের তুলনা হয় না। বাড়িতেই টক বা মিষ্টি দই দিয়ে লাচ্ছি তো প্রায়ই বানাচ্ছেন। কিন্তু রোজ কি একই রকম লাচ্ছি খেতে কারও ভাল লাগে? মাঝে মাঝে চাই স্বাদবদলও। তাই কোনও কোনও দিন বানিয়ে ফেলতে পারেন গ্রীষ্মকালীন ফল দিয়ে তৈরি লাচ্ছি। কী করে বানাবেন তা জানাচ্ছেন কোহিনূর বেগম।
বেলের লাচ্ছি
উপকরণ
পাকা বেল ১ টি, টক দই এক কাপ, চিনি স্বাদমতো, বিট লবণ এক চা চামচ, লেবু এক টুকরা, বরফ কুচি।
প্রণালী
বেল খোসা ছাড়িয়ে সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার বিচি ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে বেল টুকরো টুকরো করে দিন। সঙ্গে টক দই, চিনি, বিট লবণ, বরফ কুচিও দিয়ে দিন। এবার ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। সবশেষে গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
কলার লাচ্ছি
উপকরণ
পাকা কলা মাঝারি আকারের ৪ টি, টক দই এক কাপ, গরুর দুধ এক কাপ, চিনি বা চিনির সিরাপ স্বাদমতো, বরফ কুচি।
প্রণালী
পাকা কলা গোল গোল করে কেটে নিন। ব্লেন্ডারে পাকা কলা, টক দই, দুধ, চিনি, বরফ কুচি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
তরমুজের লাচ্ছি
উপকরণ
তরমুজ (টুকরো করে কাটা) ২ কাপ, টক দই এক কাপ, গরুর দুধ এক কাপ, চিনি স্বাদমতো, বিট লবণ এক চা চামচ, লেবু এক টুকরা, বরফ কুচি।
প্রণালী
ব্লেন্ডারে তরমুজ, টক দই, গরুর দুধ, চিনি, বিট লবণ, লেবুর রস, বরফ কুচি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ত্বকের বিশেষ যত্নে হোক বা না হোক, কমবেশি সবাই রোজ ত্বকে দুই বেলা ব্যবহার করেন, এমন একটি প্রসাধনী হচ্ছে ফেসওয়াশ। সাধারণত এটি খুব ভেবেচিন্তে বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ না মেনে পছন্দ হলেই কিনে ফেলি। কিন্তু কাজ হয় কি না, সেদিকে অনেক সময় খেয়ালও করি না। কিন্তু নালিশ করেই যাই, অমুক ব্র্যান্ডের ফেসওয়াশ...
৭ ঘণ্টা আগে
কফি পান করতে গিয়ে জামাকাপড়ে পড়ে যাওয়া অস্বাভাবিক কিছু নয়। কখনোবা অসাবধানতাবশত কার্পেট বা মেঝেতেও পড়ে যায়। কফির দাগ তুলতে বেগ পেতে হয়। সঠিক নিয়ম জানা থাকলে কঠিন দাগ নিমেষে দূর করা সম্ভব।
৮ ঘণ্টা আগে
এই রোদ, এই বৃষ্টি। এই আবহাওয়ায় সব বয়সী মানুষ নানা ধরনের ভাইরাসজনিত রোগে আক্রান্ত হচ্ছে। অতিরিক্ত গরমে, বিশেষ করে স্কুলগামী শিশুদের ডিহাইড্রেশন দেখা দেয়, পাশাপাশি এই সময় ওদের মেজাজও খিটমিটে হয়ে থাকে। তাই স্কুলগামী শিশুদের খাবার, জীবনযাপন এবং তাদের খিটমিটে মেজাজ ঠিক রাখার জন্য অভিভাবকদের...
৯ ঘণ্টা আগে
রাজা হেনরি ২-এর মনে হয়েছিল, পাই ও পেস্ট্রি খেলে তাঁর সৈন্যরা সব অলস হয়ে যাবে। সে তো আর হতে দেওয়া যায় না। তাই তিনি এ দুটি খাবার বিক্রির ওপর নিষেধাজ্ঞা জারি করলেন। সেটাই হয়ে গেল আইন। ১২ শতকের এই আইনের নাম ‘পাই অ্যান্ড পেস্ট্রি অ্যাক্ট’। এই আইনে বলা হয়েছিল, রোববার ছাড়া অন্য দিন পাই বা পেস্ট্রি বিক্রি
৯ ঘণ্টা আগে
