সোমবার, ৩০ জুন ২০২৫
সেতু বৈশ্য
উপকরণ
ফুলকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, পেঁয়াজকলি, লবণ, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুঁড়ো, টমেটো সস, চিলি সস, রসুনকুচি।
প্রণালি
ফুলকপি ও গাজর হালকা ভাপ দিয়ে নিতে হবে।
কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিন। কড়াইয়ে বেশ খানিকটা তেল গরম করে ব্যাটারে ফুলকপি ডুবিয়ে ভেজে নিন।
ফুলকপি ভাজা হলে কড়াইয়ের তেল কমিয়ে নিয়ে তাতে অল্প রসুনকুচি দিয়ে ভেজে রাখা ফুলকপি ছাড়া বাকি সব সবজি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে আস্তে আস্তে লবণ, টমেটো, চিলি সস, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন। সবজিগুলো একটু নরম হয়ে এলে ভাজা ফুলকপি দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হবে মজাদার ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান।
উপকরণ
ফুলকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, পেঁয়াজকলি, লবণ, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুঁড়ো, টমেটো সস, চিলি সস, রসুনকুচি।
প্রণালি
ফুলকপি ও গাজর হালকা ভাপ দিয়ে নিতে হবে।
কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিন। কড়াইয়ে বেশ খানিকটা তেল গরম করে ব্যাটারে ফুলকপি ডুবিয়ে ভেজে নিন।
ফুলকপি ভাজা হলে কড়াইয়ের তেল কমিয়ে নিয়ে তাতে অল্প রসুনকুচি দিয়ে ভেজে রাখা ফুলকপি ছাড়া বাকি সব সবজি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে আস্তে আস্তে লবণ, টমেটো, চিলি সস, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন। সবজিগুলো একটু নরম হয়ে এলে ভাজা ফুলকপি দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হবে মজাদার ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১৮ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
