রাবেয়া মাসুদ
উপকরণ
ছোট টুকরো করে কাটা মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ, আলু ৪টা মাঝারি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদা, রসুনবাটা ও গরমমসলার গুঁড়াে ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচকুচি ১টা, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়াে আধা চা-চামচ, তেল পরিমাণমতো, ডিম ১টি, টোস্টের গুঁড়াে, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে আলু সেদ্ধ করে তাতে পরিমাণমতো লবণ, গোলমরিচের গুঁড়াে ও গরমমসলার গুঁড়াে দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে একে একে রসুন, আদা, জিরাবাটা ও গরমমসলা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ছোট করে কাটা মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর আলুর মধ্যে মাংসের পুর ভরে ডিম দিয়ে মাখিয়ে টোস্টের গুঁড়াের মধ্যে দিয়ে বল বানিয়ে গরম তেলের মধ্যে ভাজতে হবে। বাদামি রং হয়ে এলে নামিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।
উপকরণ
ছোট টুকরো করে কাটা মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ, আলু ৪টা মাঝারি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদা, রসুনবাটা ও গরমমসলার গুঁড়াে ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচকুচি ১টা, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়াে আধা চা-চামচ, তেল পরিমাণমতো, ডিম ১টি, টোস্টের গুঁড়াে, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে আলু সেদ্ধ করে তাতে পরিমাণমতো লবণ, গোলমরিচের গুঁড়াে ও গরমমসলার গুঁড়াে দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে একে একে রসুন, আদা, জিরাবাটা ও গরমমসলা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ছোট করে কাটা মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর আলুর মধ্যে মাংসের পুর ভরে ডিম দিয়ে মাখিয়ে টোস্টের গুঁড়াের মধ্যে দিয়ে বল বানিয়ে গরম তেলের মধ্যে ভাজতে হবে। বাদামি রং হয়ে এলে নামিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫