সোমবার, ৩০ জুন ২০২৫
ফারজানা ইসলাম
উপকরণ
মাঝারি আকারের খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ৮-১০টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, সরিষার তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, স্বাদমতো গুঁড়ো করা ভাজা শুকনো মরিচ, ধনেপাতাকুচি আধা কাপ, লবণ ১ চা-চামচ বা স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল দিয়ে সামান্য লবণ মাখিয়ে চিংড়িগুলোকে ৩-৪ মিনিট হালকা লাল হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে। এবার মিহি কুচি করে নেওয়া পেঁয়াজ, ভাজা শুকনো মরিচগুঁড়ো, ধনেপাতা, চিংড়ি ভাজা অবশিষ্ট তেল একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার এই চিংড়ি-মাখা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
মাঝারি আকারের খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ৮-১০টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, সরিষার তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, স্বাদমতো গুঁড়ো করা ভাজা শুকনো মরিচ, ধনেপাতাকুচি আধা কাপ, লবণ ১ চা-চামচ বা স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল দিয়ে সামান্য লবণ মাখিয়ে চিংড়িগুলোকে ৩-৪ মিনিট হালকা লাল হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে। এবার মিহি কুচি করে নেওয়া পেঁয়াজ, ভাজা শুকনো মরিচগুঁড়ো, ধনেপাতা, চিংড়ি ভাজা অবশিষ্ট তেল একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার এই চিংড়ি-মাখা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১৮ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
