সোমবার, ৩০ জুন ২০২৫
লেখা ও ছবি: রাবেয়া মুক্তা
উপকরণ
ময়দা ১ কাপ, ডিম ১টি, কোকো পাউডার আধা কাপ, চিনি দেড় কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, কফি ১ চা-চামচ, গুঁড়ো দুধ আধা কাপ, গরম পানি আধা কাপ, তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।
প্রণালি
বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার নিয়ে চেলে নিতে হবে। এরপর একে একে ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স, কফি ও তেল দিয়ে বিট করতে হবে। এর সঙ্গে গরম পানি মিশিয়ে কেকের মিশ্রণ তৈরি
করে নিতে হবে। বেকিং প্যানে তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট বা ৫০ মিনিট পর্যন্ত বেক করতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ছুরির মাথা দিয়ে কেক পরখ করতে হবে-হয়েছে কি না। যদি ছুরির মাথা কেকে প্রবেশ করানোর পর পরিষ্কার ছুরি বেরিয়ে আসে, তাহলে কেক নামিয়ে নিয়ে হবে। তারপর নিজের পছন্দমতো পরিবেশন করতে হবে।
লেখা ও ছবি: রাবেয়া মুক্তা
উপকরণ
ময়দা ১ কাপ, ডিম ১টি, কোকো পাউডার আধা কাপ, চিনি দেড় কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, কফি ১ চা-চামচ, গুঁড়ো দুধ আধা কাপ, গরম পানি আধা কাপ, তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।
প্রণালি
বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার নিয়ে চেলে নিতে হবে। এরপর একে একে ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স, কফি ও তেল দিয়ে বিট করতে হবে। এর সঙ্গে গরম পানি মিশিয়ে কেকের মিশ্রণ তৈরি
করে নিতে হবে। বেকিং প্যানে তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট বা ৫০ মিনিট পর্যন্ত বেক করতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ছুরির মাথা দিয়ে কেক পরখ করতে হবে-হয়েছে কি না। যদি ছুরির মাথা কেকে প্রবেশ করানোর পর পরিষ্কার ছুরি বেরিয়ে আসে, তাহলে কেক নামিয়ে নিয়ে হবে। তারপর নিজের পছন্দমতো পরিবেশন করতে হবে।
লেখা ও ছবি: রাবেয়া মুক্তা
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১৯ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
